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hotel Cost Saving

Come ottimizzare i costi nei singoli reparti
  • 19 maggio 2026DoubleTree by Hilton Brescia – Brescia
  • 20 maggio 2026Grand Hotel Trento – Trento

Conoscere il costo di una camera pulita, di una sporca, di un pasto e di una colazione non è solo una questione di contabilità, ma un imperativo per garantire qualità, redditività e la soddisfazione del cliente.

Hotel Cost Saving è un workshop gratuito della durata di un pomeriggio con esperti del settore che ti insegneranno come ottimizzare i costi nei singoli reparti dell’albergo.

I profitti si massimizzano non solo aumentando le entrate ma anche risparmiando e razionalizzando i costi. Il settore alberghiero ha un alto costo di gestione ma ci possono sempre essere modi per mantenere basse le spese e migliorare le performance.

L’evento è rivolto a albergatori, direttori, revenue specialist, manager, capi reparto,receptionist, addetti agli acquisti.

Argomenti

  • Food Cost
  • Costi variabili e Costi fissi
  • Quanto costa l’aumento dei ricavi
  • Come assumere il personale pensando alla redditività
  • L’importanza del magazzino
  • Gli indici di performance dei costi
  • L’importanza dei centri d’acquisto

Scopri gli Speaker

Elenco in aggiornamento

Fabrizio La Volpe

Consultant & trainer

Sebastiano Tramontano

Consultant & trainer

Andrea D’Angelo

Consultant & trainer

Fabrizio Berruto

Managing Director – Coperama

Gaetano Giuseppe Marinaccio

Consulente turistico ristorativo & chef patron

Tina Ingaldi

Sales Manager - MyForecast RMS & Sicaniasc

Davide Bernasconi

Co-founder & COO, Hoxell

Simone Russo

CEO & Founder – AIM Solutions

Federico Zucca

Responsabile commerciale – STS Hotel

Il programma

Può subire modifiche
Programma Brescia
Programma Trento

Registrazione partecipanti

14:00 - 14:30
19 Maggio 202614:30 - 14:50
Speaker
Andrea D’Angelo

Dalla Gestione del Fatturato alla Gestione del Profitto. Le nuove regole.

19 Maggio 202614:50 - 15:10
Speaker
Tina Ingaldi

Profit Driven Revenue: come l’AI conversazionale dell’RMS trasforma i costi in Opportunità.

In un mercato caratterizzato da costi operativi volatili e domanda dinamica, concentrarsi esclusivamente sul fatturato non è più sufficiente: il vero successo risiede nella protezione del margine netto. Tenteremo di esplorare la convergenza strategica del Revenue Management System e Controllo di Gestione. Analizzeremo come trasformare MyForecast e l’AI conversazionale da strumento di pricing a motore...
19 Maggio 202615:10 - 15:30
Speaker
Federico Zucca

Ospitalità Intelligente: meno sprechi, più comfort grazie alla domotica.

19 Maggio 202615:30 - 16:00
Speaker
Gaetano Giuseppe Marinaccio

Non è fortuna: scontrino medio da 45€ a 95€ in 3 anni con “Food Cost 3.0”

Coffee Break

19 Maggio 202616:00 - 16:30
19 Maggio 202616:30 - 16:40
Speaker
Simone Russo

Reception 24/7. Turni notturni coperti e costi sotto controllo con l’assistente virtuale AI

AiDA risponde a telefono ed email, elimina attese e chiamate perse, riduce i costi del front office.
19 Maggio 202616:40 - 17:00
Speaker
Fabrizio Berruto

Acquista online con una centrale d’acquisto. La soluzione ideale per risparmiare tempo e denaro.

19 Maggio 202617:00 - 17:20
Speaker
Fabrizio La Volpe

Trasformare i ricavi in profitto: i numeri che fanno la differenza.

19 Maggio 202617:20 - 17:40
Speaker
Davide Bernasconi

Titolo da definire

19 Maggio 202618:00 - 18:20
Speaker
Sebastiano Tramontano

La colazione che vende. Aumentare i profitti e la percezione di valore.

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Brescia
  • 19 maggio 2026
  • 14:00 - 18:00
  • DoubleTree by Hilton Brescia - Brescia
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Trento
  • 20 maggio 2026
  • 14:00 - 18:00
  • Grand Hotel Trento - Trento
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